こんばんは

「豚ロースの切り身が有るけど どうする??」と母

なかなか良いタイミング
昔よく食べたアレが食べたいなぁーと思っていたところ。

そのアレとは排骨飯(パイコーハン)

初めて食べたの横浜中華街でした。

当時お世話になっていた先輩にご馳走していただいたのでした。

いやー美味しかったなぁ~
お店は今はなき華王飯店だったと記憶しています。

そのお店では当然骨付きを使っていましたが今回はやや厚めに切り分けたロースで代用しました。

餡は八角を使いそれっぽい風味に。

排骨飯(パイコーハン)

排骨飯(パイコーハン)
排骨飯(パイコーハン)

華王飯店でご馳走してくれた先輩にも久しぶりに会ってみたくなったなぁ。

ごちそうさまでした。

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ありがとうございました。